Δοκιμαστήριο Ελληνικών Γεύσεων



Σιμιγδαλένιος χαλβάς με ελληνικό καφέ

Μια από τις μικρές μου απολαύσεις είναι μια κούπα ελληνικού καφέ στο σπίτι της μητέρας μου – λίγο πριν το μεσημεριάτικο τραπέζι της Κυριακής. Καφές φτιαγμένος με περισσή φροντίδα στο γκαζάκι στο παλαιομοδίτικο μπρίκι (από την εποχή της γιαγιάς). Ζεστός, ζεστός και με πλούσιο κατακάθι – προφανώς, σκέτος. Το μόνο που διαφοροποιείται με τα χρόνια

Διαβάστε



Το κόκκινο κοτόπουλο

Το διαχρονικό δίλημμα κάθε Δευτέρας: Τι κάνεις το φαγητό που περίσσεψε από χτες. Μιας και το φαγητό δεν πετιέται ποτέ μα ποτέ το μυαλό αρχίζει να δουλεύει με εντατικούς ρυθμούς και να επεξεργάζεται ιδέες για γρήγορη και σωστή αξιοποίηση. Κάπως έτσι προέκυψε και η σημερινή πρόταση. Τα κομμάτια με το ψημένο στήθος κοτόπουλου υπήρχαν και

Διαβάστε



Σαλάτα με όσπρια σε δύο εκδοχές

Όλα ξεκίνησαν από μια σαλάτα οσπρίων που έφαγα πριν από λίγο καιρό σε ένα εστιατόριο αυθεντικής κρητικής – μεσογειακής κουζίνας στο Ηράκλειο Κρήτης. Το όνομα του εστιατορίου “Peskesi” ( www.peskesicrete.gr). Στο “Peskesi” λοιπόν δοκίμασα την σαλάτα  «παλικάρια» (ή πολυσπόρια). Όπως διάβασα στη συνέχεια στη σελίδα του εστιατορίου στο facebook η «σαλάτα «παλικάρια» (ή πολυσπόρια) είναι

Διαβάστε



Στο γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό

Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και στο γραφείο σε ένα διάλλειμα της δουλειάς αρκεί να εξασφαλισθούν εκ των προτέρων οι… μεταφορές από το σπίτι. Το κάνω συχνά – το προτιμώ. Δίνει μια άλλη αίσθηση αστικής πολυτέλειας. Ξεκλέβεις χρόνο, κλείνεις τηλέφωνα και ασχολείσαι μόνο

Διαβάστε



Υποδεχόμαστε το κρύο με τραχανά

Ο Νοέμβριος μας κτύπησε την πόρτα μαζί με τα πρώτα κρύα. Η αντίδραση μας; «Ανοίξαμε» και υποδεχθήκαμε τον νέο μήνα με ένα πιάτο παραδοσιακού ξινού τραχανά. Απλώς, το κέρασμά μας στον μήνα ήταν λίγο ενισχυμένο – κάτι τα κρητικά παξιμαδάκια, κάτι το απάκι και η καπνιστή χοιρινή μπριζόλα. Ο τραχανάς είναι το πιο εύκολο και

Διαβάστε


Διαβάστε το τελευταίο τεύχος

Metropolis Ιούλιος 2016

M appΣελίδα του app →

m.app
  • Κατεβάστε το app
  • App Store
  • Google Play
  • Windows Phone Store

Newsletter

Εγγραφείτε στο Newsletter για να λαμβάνετε όλα τα τελευταία άρθρα